Nachhaltigkeit und Genuss: in der „Lü“ gehen sie eine Verbindung ein. Den Strom sowie die Heizwärme bezieht das Haus von einem Blockheizkraftwerk und einer Brennstoffzelle. Durch Verwertung möglichst aller Zutatenteile und eine gut abgestimmte Speisenkarte wird Abfall deutlich reduziert. Was keineswegs bedeutet, dass die Gäste sich hier im Verzicht üben müssen: Die Spezialität des Hauses sind Enten aus artgerechter Haltung, die im Holzbackofen gebraten werden und sogar in hipper Burgerform auf den Tisch kommen. Fleisch, Wurst, Obst und Gemüse werden zum größten Teil aus der Niederrhein-Region bezogen – und jeden Samstag wird das hauseigene Mühlenbrot gebacken. Eine Verbindung gehen hier auch viele Menschen miteinander ein, bestenfalls ein Leben lang, denn auch als Hochzeitslocation wird die „Lüttelforster Mühle“ gerne gebucht.

Lüttelforster Mühle
Lüttelforst 303 41366 Schwalmtal
Schwalmtal
Deutschland
Telefon: 02163 571040
Url: http://www.luettelforster-muehle.de