Greentable Magazin
Im Handumdrehen Barrieren abbauen für Rollstühle, Rollatoren und Kinderwagen: Wheelramp
Trauriger Fakt: Fast 50% der öffentlichen Gebäude in Deutschland sind nicht barrierefrei zugänglich. Darunter befinden sich auch viele Gastronomiebetriebe, und oft sind es nur ein oder zwei Stufen, die den Unterschied zwischen barrierefrei und nicht barrierefrei ausmachen.
Restlos Glücklich: Das Restaurant gegen Lebensmittelverschwendung
Mit der „Restlos genießen“-Aktion bringt Greentable Boxen gegen Lebensmittelverschwendung in viele Restaurants. Das fast gleichnamige Berliner Restaurant „Restlos Glücklich“ geht noch einen großen Schritt weiter: Hier wird serviert, was sonst weggeworfen würde.
„Nachahmer sind wichtig!“ – Im Gespräch mit Billy Wagner
Wie macht man ein brutal lokales Restaurant? Mit Billy Wagner, Gründer und Chef des „Nobelhart & Schmutzig“ und mehrfacher „Sommelier des Jahres“, haben wir uns über seine Gastronomie, über Regionalität und das Image des Landwirts unterhalten.
Jetzt neu: das nachhaltige Lieferanten-Verzeichnis von Greentable
Aufgepasst, grüne Erzeuger und Lieferanten: Wir von Greentable, dem Wegweiser zum nachhaltigen Genuss für Gäste und Verbraucher, bieten jetzt auch ein Händlerverzeichnis an. Wie kann man mitmachen? Wer darf mitmachen? Wir erklären es.
Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Das Umwelt-Bildungszentrum Berlin lehrt, wie es geht
Viele gastronomische Betriebe möchten auf das wachsende Gästebedürfnis nach regionalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten eingehen und ihre Küche entsprechend stärker ausrichten. Wie es geht, lehrt das Team im „Umweltbildungszentrum Berlin“.
Vorgestellt: der Greentable-Partner „resmio“
Unser Partner resmio bietet Gastronomen nicht nur ein kostenloses Reservierungssystem an, mit dem Gäste über die Webseiten der Betriebe bequem einen Tisch buchen können: Es ist der Weg zum „digitalen Gästemanagement“.
Digitaler Hofladen: Green Farmer
Ein Startup aus Bottrop im Ruhrgebiet bringt den Hofladen mitten in einen der größten Ballungsräume Europas: Die „Green Farmer“ verkaufen auf ihrer Webseite regionale Lebensmittel und liefern sie bis an die Haustür.
Was ist eigentlich ein nachhaltiges Restaurant?
Nachhaltig auswärts genießen – geht das? Oder muss man die eigenen Umwelt- und Sozialstandards zu Hause lassen? Nein, das muss man nicht.
Link-Tipps: Wer in einer Pause Muße hat zu stöbern…
… findet hier informative Websites, die Wissenswertes zum Thema Nachhaltigkeit beim Essen und im Alltag liefern.