Wir sind der Wegweiser zum nachhaltigen Genuss!

RESTAURANTs entdeckenlieferanten finden

Wertschätzung von Lebensmitteln, regionale & saisonale Küche, Klimaschutz, soziales Engagement und vieles mehr:  Greentable bringt  Nachhaltigkeit auf den Tisch. 

für Gastronomen

für Gastronomen

Greentable bietet ein etabliertes und transparentes Auszeichnungsprogramm für gastronomische Betriebe und unterstützt diese dabei, ihr nachhaltiges Genusskonzept zu präsentieren.

für Lieferanten

für Lieferanten

Empfohlene Greentable-Lieferanten stehen für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen für Gastronomen und Verbraucher. Das schafft Sicherheit beim Einkauf und fördert die regionale Wirtschaft.

für Verbraucher

für Verbraucher

Der Gast findet spannende „grüne“ Restaurants, Erzeuger und Lieferanten mit ökologischem Profil. – Transparent und unabhängig geprüft.

Ausgezeichnete Restaurants

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Ausgezeichnete Restaurants

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Beiträge aus dem Greentable Magazin

Für immer Priorität: Lebensmittelabfälle verringern

Die Vermeidung von Lebensabfällen ist oberstes Anliegen in der nachhaltigen Gastronomie. Das Essen kann noch so regional und Bio sein, wer der Verschwendung nicht aktiv entgegenwirkt läuft Gefahr, das Konzept nachhaltigen Restaurantbetriebs zu unterwandern. Nicht zuletzt lässt sich mit der Reduzierung von Abfällen auch bares Geld sparen.

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Öko-faire Arbeitskleidung: Der Weg führt über Bio-Baumwolle

Da sitzt man im Bio-Restaurant, isst das selbstgezüchtete Gemüse des Betreibers, hat ein Rindersteak vom Hof nebenan auf dem Teller – und blickt schließlich auf das ganz in hippe Fast-Fashion gekleidete Bedienungspersonal. Nicht selten reißt die Frage nach der Kleidung bzw. Arbeitskleidung eine Lücke in den ansonsten ganzheitlichen Ansatz der nachhaltigen Gastronomie.

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„Kann Gastronomie bewusste Ernährung mit einem nachhaltigen Einkauf, Umweltschutz und einem sozialem Engagement unter einen Hut bringen? Ich sage ja! Deshalb unterstütze ich Greentable.“

 Billy Wagner
 Inhaber Nobelhart & Schmutzig, Berlin

„Nachhaltigkeit ist das Stichwort in der Gastronomie. Doch wem kann man beim Thema Nachhaltigkeit noch vertrauen? Greentable deckt die komplette Wertschöpfungskette vom Erzeuger über Logistiker bis zum Gastronomen und damit Endkunden ab.“

Heinz O. Wehmann
Sternekoch Landhaus Scherrer, Hamburg